Oświetlenie centralne w kuchni to tylko jeden z kilku punktów, bez których to pomieszczenie nie miałoby w ogóle sensu. Praca w kuchni odbywa się zawsze w różnych etapach. Niemal przez całą dobę, ktoś tu zagląda. Dlatego musi być tak zorganizowana, aby o każdej porze można było się w niej poruszać. Przede wszystkim podczas przygotowywania posiłków niezbędne jest źródło światła. Zatem blat kuchenny musi posiadać tak zwane oświetlenie miejscowe, które ukierunkowane będzie w konkretne miejsce.

Warto jednak podkreślić, że w przypadku posiadania wyspy, również i ona musi zostać wyposażona w dodatkową lampę. Oczywiście przy jednoczesnym zastosowaniu oświetlenia pod szafkami. Zatem koniczne jest zastosowanie trzech źródeł światła, ogólne, blatowe oraz to na wyspie. Wydawać by się mogło, że tak oświetlona kuchnia spełnia już wszystkie wymogi. Jednak nie można zapomnieć o stole. Jeżeli główne światło nie jest wystarczające to koniecznie nad stołem musi zawisnąć kolejna lampa.